沒有什么是“干”不了的——迷迭香烘干工藝

前言：
迷迭香，拉丁名意指“海之朝露”，因其藍色花瓣形似露珠，故得此名。迷迭香原產于歐洲地區(qū)以及非洲北部地中海沿岸，后傳入我國。早在曹魏時期，迷迭香便風靡皇宮內外，縱使烽火連天也無法遏制其赫赫美名，就連才華橫溢的曹丕，也不禁為其吟詩作賦！在西餐中，迷迭香是最常見的香料之一，其被廣泛應用于牛排、土豆及各類烘制品中。此外，由迷迭香提煉出的迷迭香精油還可用于香皂，香水（古龍香水），洗護，護膚等美妝領域。


一．迷迭香干燥方式
科學研究表明：迷迭香是當今世界公認最安全、高效的，且無任何毒負作用的天然抗氧化劑。因此不少廠商都會將迷迭香加工制作成香料在電商平臺進行出售。迷迭香的干燥方式分為自然干燥法以及利用空氣能熱泵烘干法。
1.自然干燥法：自然干燥法是直接曬干后用人工將莖葉進行分離，在加工過程中如某個環(huán)節(jié)控制不好，迷迭香酸含量便會驟然下降。同時，用傳統加工的迷迭香原料貯存久了酶會發(fā)生作用，含量也會下降；從鮮原料到加工成干原料，每個環(huán)節(jié)都需嚴格把控。如操作不當將會會導致迷迭香發(fā)生酶解，造成重大損失。
2.空氣能熱泵烘干法：利用空氣能熱泵進行迷迭香烘干可保全迷迭香酸成分，且迷迭香不易發(fā)生酶解。

二．迷迭香烘干工藝
1.鮮草整理：將新鮮采摘的鮮迷迭香進行莖葉分離，并且在室溫30攝氏度通風條件下進行攤放，攤放時間為12小時。
2.殺青殺酶：切段或粉碎后高溫蒸汽殺青，或微波殺青進而是殺酶，以防止酶解迷迭香酸。同時達到消毒和定色。
3.啟動加熱機組，待烘干機溫度升至50℃左右時，將裝有物料的推車推進烘干機內。
4.當設備運行2-3小時后，再將烘干機溫度設置為60℃。持續(xù)運行2小時。
5.經過前期的階段升溫，此時可將烘干機溫度設置為70℃。持續(xù)運行2小時左右。打開門，觀察物料的外觀、干燥程度。待物料有8-9成干時，即可關閉加熱主機，烘干機溫度回溫至室溫時即可將烘干機內的推車取出，將干制后的成品取出。
注意：殺青或烘干過程中排出的帶有水汽和部分精油的氣流經過冷凝器可收集分離出迷迭香精油。


三．迷迭香烘干機優(yōu)勢
作為一種新型節(jié)能環(huán)保的烘干設備，正旭迷迭香熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
1.安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇！
2.運行過程安全放心：整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。
3.自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。
4.節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。
5.采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調，自動控制，烘制出的迷迭香香氣氤氳，且不易酶解。
6.使用壽命長，維護費用低。