羊肚菌屬于珍貴菌類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到廣大消費(fèi)者的青睞。由于羊肚菌的珍貴特性，所以在烘干羊肚菌時(shí)需要格外小心。羊肚菌對(duì)溫度和濕度的要求極高，新鮮的羊肚菌只需用手輕輕一捏，水分就會(huì)一滴滴往下掉，含水量極高，這種特性導(dǎo)致在烘干羊肚菌時(shí)需要格外注意溫濕度的控制，屬于高風(fēng)險(xiǎn)的烘干物料。
傳統(tǒng)的羊肚菌干燥方法多半是采用日曬干燥，雖然節(jié)省了機(jī)器設(shè)備支出，但是會(huì)耗費(fèi)大量人工成本，并且受自然天氣限制，只能在晴天進(jìn)行。如果曬干過程中，遇到陰雨天氣，容易長(zhǎng)霉，產(chǎn)生異味，出現(xiàn)這種情況的羊肚菌就不能再食用了，應(yīng)該丟棄，這樣就會(huì)造成物料浪費(fèi)。曬干的羊肚菌顏色沒有那么均勻，香味也不夠濃郁，由于曬干過程長(zhǎng)，隨著時(shí)間的推移，羊肚菌含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)慢慢流失。
和傳統(tǒng)的日曬干燥法相比，作為
空氣能熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭所生產(chǎn)的
羊肚菌熱泵烘干機(jī)速度可調(diào)，溫濕度自由控制，可實(shí)現(xiàn)智能化操控與全天候烘干，不受外界天氣狀況影響，是一款節(jié)能環(huán)保的烘干設(shè)備。
羊肚菌熱泵烘干機(jī)從空氣中獲得熱量，耗費(fèi)少量電能將從空氣中吸收的低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，從而達(dá)到烘干羊肚菌的目的。羊肚菌熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)如此之多，下面就來介紹一下利用熱泵烘干機(jī)烘干羊肚菌的步驟。
一般來說，烘干羊肚菌需要將總時(shí)長(zhǎng)控制在四小時(shí)之內(nèi)，分為四個(gè)階段進(jìn)行。第一階段將烘干房溫度上調(diào)至35攝氏度，濕度控制在70%以內(nèi)，烘干3小時(shí)左右，利用低溫定形定色；第二階段將溫度逐步上升至42攝氏度，烘干2小時(shí)，濕度保持在55%以內(nèi)，此時(shí)水分會(huì)減少很多。經(jīng)過前兩個(gè)階段的烘干，第三階段需要將溫度提升至48攝氏度，濕度設(shè)置為35%,干燥兩小時(shí)，此階段需要加快干燥速度，最后一階段將溫度提升至55攝氏度，將濕度降低至15%以下，對(duì)羊肚菌進(jìn)行中高溫烘干。等到用手指捏到羊肚菌變成脆脆的，就可以停止烘干了。經(jīng)過熱泵烘干機(jī)烘干的羊肚菌顏色均勻，香氣濃厚，可以保留大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
正旭生產(chǎn)的
羊肚菌熱泵烘干機(jī)采用多溫區(qū)分層控溫，自動(dòng)化操控，烘干后的羊肚菌香味濃郁，品質(zhì)均一。羊肚菌熱泵烘干機(jī)組安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)，運(yùn)行過程安全放心，不存在易燃易炸風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的半封閉烘干設(shè)備。
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